重慶秦黃鶯:百老泉,讓我看到廣闊的視野和前景
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大學(xué)畢業(yè)之后,我就和老公一塊去了寶雞,在自己家建材店上了兩三年的班,有一天我突然有個(gè)想法,想自己創(chuàng)業(yè)干點(diǎn)啥,就想著回重慶學(xué)做小面,然后在寶雞開(kāi)一家面館。
我回到重慶,花了6000塊錢(qián)學(xué)做重慶小面,學(xué)完一個(gè)月回到寶雞就開(kāi)始找門(mén)面。門(mén)面找到之后,家里人說(shuō):你自己想清楚到底要干嘛,賣面條可是很辛苦的,起早貪黑的,要不然還是跟著張瑜阿姨一塊賣百老泉吧,他們賣了這么多年,不會(huì)有多大風(fēng)險(xiǎn),酒也不會(huì)過(guò)期,沒(méi)啥后顧之憂,每天還能穿得漂漂亮亮的多好,你看你賣面條,凌晨就得起床準(zhǔn)備,又累又臟,你肯定干不了幾天。
我仔細(xì)考慮了兩三天,想想家里人說(shuō)得有道理,我就做百老泉吧,就這樣,2015年5月,我的第一家百老泉店裝修好了。
剛開(kāi)始我一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有,還好有張瑜阿姨和杜叔的指導(dǎo),給我分享他們的經(jīng)驗(yàn),他們有自己的店,我不好意思打擾他們太多,就自己開(kāi)始慢慢琢磨,把《店員手冊(cè)》看了幾遍,理論知識(shí)收獲特別大,但是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)一點(diǎn)都沒(méi)有,最開(kāi)始顧客進(jìn)來(lái)我都給顧客品嘗最便宜的酒。我老公說(shuō):你這做法不對(duì),顧客進(jìn)來(lái)你得學(xué)會(huì)識(shí)人下菜,不是每個(gè)顧客進(jìn)來(lái)你都給別人品嘗最便宜的酒,這樣高端顧客都流失了。我想想是這道理,我就慢慢研究揣摩吧。剛開(kāi)始對(duì)賣酒一竅不通,以為前兩個(gè)月會(huì)賠錢(qián),結(jié)果在我的努力學(xué)習(xí)下,每個(gè)月還掙到了高工資。我也就是真心對(duì)待每一位顧客,細(xì)心地跟他們講一些散酒的知識(shí),每天把所有的缸都擦得亮堂堂的,地拖得干干凈凈的,所有貨架兩天就擦一次,顧客進(jìn)來(lái)看著就特別舒服,生意自然就越來(lái)越好。
在寶雞做了一年多的百老泉,感覺(jué)成果還不錯(cuò),工作輕松,還能有高工資,于是我老公也決定跟我一塊賣百老泉。他說(shuō):我倆回重慶老家發(fā)展吧。我說(shuō):行啊。
我倆說(shuō)干就干,他回重慶考察了大概一個(gè)月的時(shí)間,剛好當(dāng)時(shí)重慶南川是空白區(qū)域,還能做個(gè)小代理。2016年8月,我倆回到重慶南川找店面,把寶雞店留給婆婆看,當(dāng)時(shí)回來(lái)就帶著兩歲多的姑娘和一個(gè)小箱子,什么后果都沒(méi)考慮過(guò),我們一家三口就直接來(lái)到人生地不熟的南川開(kāi)了第一家百老泉店。到貨的第一天,一直在下雨,我倆冒著雨在門(mén)市門(mén)口洗了一晚上的大黑缸,閨女在隔壁沙發(fā)上睡了一晚。功夫不負(fù)有心人,我們的店熱熱鬧鬧地開(kāi)起來(lái)了。
剛到南川,一個(gè)親戚朋友都沒(méi)有,非常困難。周圍小作坊烤酒的人特別多,短短一條街上就有五六家烤酒的。我們剛開(kāi)始對(duì)顧客口感不了解,以為跟北方一樣,喜歡喝濃香型的酒,結(jié)果顧客品嘗之后都搖頭,也找不到原因。于是給重慶總代理曾總打電話溝通,他說(shuō)你下次拿清香型的酒讓顧客試試,果不其然,南川人普遍都喜歡喝清香型白酒。摸清楚顧客的口感之后,賣酒就越來(lái)越上手了,雖然周圍小作坊特別多,但是大部分中高端顧客還是愿意選擇我們正規(guī)的專賣店。因?yàn)榘倮先?,我在南川也結(jié)交了好幾個(gè)真心實(shí)意的朋友,其中兩個(gè)都跟著我一塊賣百老泉,他們各自開(kāi)了一家專賣店。
2017年4月份,我們?cè)谀洗ㄩ_(kāi)了第二家百老泉門(mén)店,門(mén)市樓上有一個(gè)茶樓,有一桌顧客幾乎每天打完牌下來(lái)都要打兩斤酒去喝。有一次問(wèn)我:我們要是在外面吃飯,需要你送一斤酒你送不送?我說(shuō):肯定得送呀,半斤也給您送過(guò)來(lái)。他們說(shuō):一斤酒你掙的怕還不夠車費(fèi)。我說(shuō):沒(méi)關(guān)系,只要您們需要,不管半斤還是幾斤,隨時(shí)送到位。就這樣,每次他們吃飯,只要方便就自己來(lái)店里取,不方便的時(shí)候給我打一個(gè)電話,我都會(huì)給他們送去,到目前為止,他們?cè)谕饷娉燥埡鹊陌拙迫前倮先?,家里泡的藥酒也都是用百老泉?/span>
還有一次,有一個(gè)大姐在門(mén)口看了一會(huì)不敢進(jìn)店里來(lái),因?yàn)樗X(jué)得店里檔次高,怕沒(méi)有便宜酒賣,我把她叫進(jìn)來(lái),她不好意思地說(shuō):我家里沒(méi)人喝酒,但是我想打點(diǎn)白酒回去倒泡菜壇里面。我說(shuō):可以呀,需要多少?她說(shuō):10塊錢(qián)一斤的,要二三兩就夠了。我就拿了個(gè)瓶子打了三兩送給她,她非要給我錢(qián)。我說(shuō):沒(méi)多少酒,您就拿回去用吧,送給您,不收錢(qián)。大姐說(shuō):姑娘你真好,多謝你。我說(shuō):不客氣,沒(méi)事了就來(lái)店里玩吧。結(jié)果沒(méi)過(guò)幾天,那個(gè)大姐就把她的親戚帶過(guò)來(lái)打了50斤酒。
我遇到這種事情還是挺多的,家里沒(méi)人喝酒來(lái)打二兩回家用的,大部分都是送給他們,他們好多也給我?guī)?lái)不少生意呢。總之,不管面對(duì)什么樣的顧客,我們都笑臉相迎,要有耐心,更得細(xì)心,付出總會(huì)有回報(bào)。
最近兩三年,在彩芩姐的幫助下,店里泡的水果酒也越來(lái)越多,所有從店門(mén)口路過(guò)的人都會(huì)產(chǎn)生好奇心,在店門(mén)口多停留一會(huì)兒,因?yàn)榈昀锼婆莸钠贩N特別多,也成為南川百老泉一道靚麗的風(fēng)景,同時(shí)也帶動(dòng)了不少老顧客跟著一塊泡水果酒。
我店里泡的水果酒大部分都是送給顧客品嘗,他們喝好了再讓我?guī)退麄兣?,品種有十幾種,基本能符合愛(ài)喝水果酒顧客的口感。
今年有幸參加山西運(yùn)城總公司的年會(huì),年會(huì)上聽(tīng)到幾位領(lǐng)導(dǎo)和大咖的分享,受益匪淺,讓我懂得了更多的白酒知識(shí),還有如何去開(kāi)發(fā)新的加盟商。
年會(huì)之后我們重慶百老泉的8個(gè)人繼續(xù)北上,去內(nèi)蒙古的烏蘭浩特繼續(xù)學(xué)習(xí)了幾天,見(jiàn)到了特別隨和的東北總代理肖總夫婦,陪著我們一行人,跟著百老泉網(wǎng)紅美女徐子涵一塊去給她的代銷店送酒,送酒路上我和子涵美女一個(gè)車,車上她跟我講了如何成功地去開(kāi)發(fā)一家代銷店。在內(nèi)蒙呆了幾天,學(xué)到了怎么更好地做人做事,如何跟顧客建立親密的關(guān)系??傊还苣膫€(gè)行業(yè),都得多出去交流學(xué)習(xí),多看看外面的世界,才能拓展自己的視野。
我開(kāi)百老泉專賣店只有6年多,目前雖然賺得不是特別多,但是比我去上班的工資高,時(shí)間也自由,每天還能漂漂亮亮上班。曾總每年給我們發(fā)的工作服也有氣質(zhì),最主要的是,從開(kāi)始賣百老泉的那一天起,沒(méi)有賠過(guò)本,每年的收入還是很可觀的。
做百老泉這幾年,也認(rèn)識(shí)幾個(gè)公司的領(lǐng)導(dǎo)、一些代理商和專賣店店主,每次出去跟他們交流,都能學(xué)習(xí)到非常多有用的經(jīng)驗(yàn),讓我知道百老泉不僅是小本買賣,如果努努力,一定會(huì)是大買賣。所以我會(huì)堅(jiān)持不懈而且更加努力地做百老泉,爭(zhēng)取讓百老泉在南川越來(lái)越好。
說(shuō)明:本文入選“你有故事我有酒”征文活動(dòng)優(yōu)秀作品。
【作者:重慶 秦黃鶯】


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